Медовый медовик

Обычно по субботам с Лисей мы печем. Блинчики, булочки, тортики и другие вкусности.
Вообще, кулинария - это самое настоящее творчество, а для ребенка особенно. Лис с удовольствием  считает количество необходимых ингредиентов, смешивает продукты, ловко управляется с миксером, вдохновенно вырезает, украшает и оформляет блюдо.
Жаль, только что не ест)

В прошлую субботу у нас был медовик, а как мы его готовили я расскажу вам ниже.

Этот рецепт я подсмотрела на коробочке с сыром маскарпоне давным давно. С той поры я готовила тортик несколько раз и рецепт немного изменилась.

Для теста:

2 стакана муки (стакан - 200 гр)
1 стакан сахара
100 гр. меда
70 гр. сливочного масла
2 яйца
2 ч. л. соды

Для крема:
300 гр. маскарпоне
1 банка вареной сгущенки
350 г. сметаны

Для приготовления:
один ребенок и одна мама

Приготовление:

1. Просеиваем муку
2. Сахар, мед, сливочное масло, яйца и соду смешиваем в сотейнике.
3. Массу в сотейнике греем на маленьком огне пока не исчезнут комочки.
4. Ввести в растопленную массу муку и все хорошенько перемешать.
5. Остудить,
6. Разделить тесто на 5-6 кусочков
7. Каждый кусочек раскатать тоненько (2-3 мм), переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделать несколько проколов вилкой.
8. Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут до золотистого цвета
9. Вынуть, остудить пару минут, при помощи круглой тарелки вырезать круглый корж.
10. Сделать то же самое с остальными кусочками теста.
11. Для крема - смешать все маскарпоне, сметану и вареную сгущенку и взбить миксером.
12. Собрать торт
13. Остатками крема промазать верхний корж и края.
14. Посыпать крошкой, сделанной из оставшихся обрезков теста.
15. Убрать в холодильника минимум на 2 часа, а лучше - на ночь. С утра, знаете ли, тортики есть правильнее)

Приятного вам аппетита.